Utilizar cuarzo para preparar bebidas puede ser una decisión cuestionable, especialmente si buscas mantener la superficie impecable. El cuarzo es conocido por su resistencia y durabilidad, dos características que lo hacen popular para encimeras de cocina. Sin embargo, no es invencible al paso de sustancias que podrían dejar marcas con el tiempo.
Un punto clave que muchos fabricantes señalan es que el cuarzo suele estar compuesto por un 90% de material de cuarzo natural, mientras que el otro 10% está formado por resinas y pigmentos. Estas resinas son las que proporcionan tanto la dureza como la eventual vulnerabilidad del material. Aunque muchas personas asumen que el cuarzo no se mancha, en realidad puede ser susceptible a manchas de líquidos que son ácidos o que tienen un color intenso.
Por ejemplo, en la práctica de algunas cocinas, verás que los enólogos cuidan al máximo evitar derrames de vino tinto sobre el cuarzo. Aunque este material es menos poroso que otras piedras como el mármol, la resina puede reaccionar de ciertas maneras si no se limpia la sustancia rápidamente. He visto casos donde el café derramado y no limpiado a tiempo dejó una ligera marca en el cuarzo de un restaurante local conocido por su gran volumen de clientes, unos 500 visitantes diarios.
El mantenimiento del cuarzo requiere un poco de dedicación. Regularmente, basta con limpiar con un paño suave y agua tibia, pero hay situaciones donde los productos de limpieza específicos para cuarzo se vuelven esenciales. Esto es especialmente cierto si has tenido una mancha que ha secado o que ha sido arrastrada por varias horas.
Personalmente, no recomendaría preparar bebidas directamente sobre una superficie de cuarzo si existe la posibilidad de caída de zumos cítricos o de tonalidades fuertes. Es una opción más segura utilizar tablas de cortar o bandejas por encima de estas superficies. Muchos chefs evitan el contacto directo con ciertos ingredientes, asegurando así que sus encimeras se mantengan en perfecto estado durante muchos años.
Finalmente, es interesante mencionar que, en la comparativa entre cuarzo y granito, este último a veces se ve considerado ligeramente más resistente a manchas en algunos foros especializados sobre construcción y reformas. Si buscas más detalles, puedes encontrar más información aquí. Los costos asociados con una limpieza profunda o restauración de superficie no suelen ser bajos, así que mejor prevenir que lamentar.